【ごごナマ】平野レミの目玉のっけバーグのレシピ!

2018年10月2日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんの目玉のっけバーグのレシピの紹介!

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平野レミさんの目玉のっけバーグのレシピ

『材料』(2人分)

(A)
豚ひき肉→ 100g
玉ねぎ→ 30g
パクチー(香菜)→ 2株分 (40g)


えのき→ 30g
しょうゆ→ 小さじ1/2
塩 →少々
こしょう →少々

(B)
えのき→ 150g
かたくり粉→ 大さじ3
サラダ油→ 適量
スイートチリソース →適量

(付け合わせ)
うずらの卵→ 適量
葉野菜→ 適量

『作り方』
1.玉ねぎとパクチーはみじん切りにする。

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えのきは根元を切り落とし、(A)の30g分はみじん切り、
(B)の150g分は3~4cm長さに切りほぐしておく。

2.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、
食べやすい大きさのハンバーグ状に成型する。

3.バットに(B)を混ぜ、1を1コずつ
ギュッと押しつけて全体にえのきをくっつける。

4.フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、
③のバーグを入れ、③で残ったえのきも上にのせて
両面こんがりと焼く。

5.別のフライパンでうずらの目玉焼きをつくる。

6.付け合わせを盛った器にバーグを並べ、
目玉焼きをのせる。

スイートチリソースをかけていただきます。

※ポン酢でもOK。

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