【ごごナマ】フルーツパンプディングのレシピ!ムラヨシマサユキ

チョコレートケーキとパンプディング、タルト

2018年10月10日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
ああ幸せのプリンプリン物語」

ムラヨシマサユキさんの
フルーツパンプディングのレシピの紹介!

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ムラヨシマサユキさんのフルーツパンプディングのレシピ

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『材料』(幅19.5cm×奥行12cm×高さ5㎝のグラタン皿1台分)

(プリン液)
卵黄 3コ分

グラニュー糖 45g

牛乳(低温殺菌) 200ml

生クリーム(乳脂肪分45%) 200ml

バニラビーンズ 1/4本
 


フランスパン(1.5cm厚さの輪切り) 1/2本分

冷凍ベリーミックス 150g

バター(食塩不使用/5mm角に切る) 20g

『作り方』
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、
泡だてないように混ぜる。

2.鍋に牛乳と生クリーム、包丁でしごいて
種を取り出したバニラビーンズをさやごと入れ、
混ぜ合わせる。中火にかけ、
湯気が立つ(50〜55℃)まで温め、火を止める。

※沸騰させない

※バニラエッセンスでも可

3.①に②を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ざるでこす。

4.③にフランスパンを入れ、15分間浸し、
プリン液をしみこませる。

5.グラタン皿に④のプリン液のしみ込んだ
フランスパンを並べ入れる。

冷凍ベリーミックスとバターを散らし、

残りのプリン液も入れる。

6.200度に温めたオーブンで約20分間焼いて
できあがり。

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