【あさイチ】精進だし(万能だし)のレシピ!鳥取 禅バーガー大山寺

ローラのシャケバーガーのレシピ

【イメージ】

2018年10月11日放送の「あさイチ」のJAPA-NAVI
鳥取のすごい話。

ここではバーガーの味のポイントとなる
おいしい精進だし(万能だし)のレシピを紹介¡

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とっとりバーガーフェスタ

ご当地バーガーの日本一を選ぶ
「とっとりバーガーフェスタ」。

そこに出品する
県西部にある大山町の「禅バーガー大山寺」。

精進料理をベースにした
お寺ならではのバーガーですが
味のポイントは精進だし。

そんな精進だしの作り方を
教えてもらいました。

精進だしのレシピ

万能だしです。

『材料』

(A)
水→2リットル

昆布→10g

煎り大豆→30g

干ししいたけ→4個


お好みの野菜
(たまねぎ、にんじん、キャベツや
ブロッコリーの芯、大根、白菜、じゃがいもなど)

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『作り方』
1.(A)を一晩水に材料を浸す。

2.①に野菜を入れて鍋で
中火で20~30分煮てできあがり。

※沸騰直前に昆布は取り出す







【あさイチ】おいしい煮卵のレシピ!鳥取ご当地バーガー

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