【きょうの料理】栗原はるみのレシピ!カリフラワーとポテトのホットサラダ

白菜のサラダ

【イメージ】

2018年10月11日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみの楽しい定番ごはん

ここではカリフラワーとポテトの
ホットサラダのレシピの紹介!

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カリフラワーとポテトのホットサラダのレシピ

カリフラワーとポテトのホットサラダは、
カリフラワーとじゃがいもは形が崩れないように
別々に炒めます。

盛り付けやソースで楽しむカリフラワー。

『作り方』(4人分)

カリフラワー 1コ(350g)

じゃがいも 3コ(450g)

にんにく 2かけ

ローズマリー (生) 適宜

(ハニーバターソース)
バター 20g
※室温に戻し柔らかくしておく。

はちみつ 大さじ2



オリーブ油

黒こしょう (粗びき)

『作り方』

1.カリフラワーは小さめの小房に分ける。

にんにくは薄切りにする。

2.じゃがいもは皮をむき、
2cm角に切って水にさらし、
ざるに上げて水けをよくきる。

紙タオル(電子レンジ対応のもの)を
敷いた耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、
電子レンジ(600W)に4分30秒~5分間かける。

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3.フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、
にんにくを入れる。

香りがたったらじゃがいもを加える。

弱めの中火にし、じゃがいもの表面が
カリッとするまで8~10分間じっくりと焼きつけ、
塩・黒こしょう各少々をふる。

にんにくはカリカリになったら途中で取り出す。

4.別のフライパンにオリーブ油大さじ2~3を
中火で熱してカリフラワーを入れ、
4~5分間じっくり炒め、塩・黒こしょう
各少々をふる。

③に加えてざっと混ぜる。

それぞれの形がくずれないよう、
カリフラワーとじゃがいもは同時進行で
別々に炒める。

6.器に盛り、好みでローズマリーを添える。

7.ハニーバターソースの材料を
よく混ぜ合わせ、好みでかけてできあがり!



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