【ごごナマ】鶏むね肉のハムのレシピ!まいたけでやわらか

自家製サラダチキン

2018年10月12日放送のNHK「ごごナマ 金曜日」

ここではまいたけパワーでしっとりやわらか!
のレシピの紹介!

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鶏むね肉のハムのレシピ

激安のお肉でもおいしくなります。

『材料』
鶏むね肉→1枚 

マイタケみじん切り→30g 

砂糖→小さじ1 

塩→小さじ1/3

『作り方』
1.砂糖、塩、マイタケみじん切りを
ポリ袋に入れ混ぜ合わせる。

2.①に事前にフォークで穴を開けた
鶏むね肉を入れ、1分間もみ込み
冷凍庫で2時間寝かせる。

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※マイタケに含まれる酵素が
タンパク質を分解しやわらかくなる。

3.②にラップをして600Wの電子レンジで3分、
裏返して2分再加熱してできあがり!

※マイタケは牛肉・豚肉料理にも使えます。



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