【サタデープラス】古くなったお米を美味しく炊く方法!マヨネーズなど

お米

2018年10月13日放送の「サタデープラス」
新米の美味しい炊き方。

古くなったお米を美味しく炊く方法ついて紹介!

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古くなったお米を美味しくたく方法

Q.古いお米をおいしくツヤツヤに炊くために
入れるといいのはどれ?

マヨネーズ

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はちみつ

ヨーグルト




A.正解はどれも。


お米1合に対して
マヨネーズ→大さじ1/2

はちみつ→小さじ1

ヨーグルト→大さじ1

を入れて炊く。

おいしくなる理由

マヨネーズ→油膜でつやが増す。

はちみつ→ご飯のでんぷんを分解し甘みが増す。

ヨーグルト→酸味が旨味に変わりモチモチに。

どれか1つの方がよいとのことです。

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