【男子ごはん】カリカリチキンソテーのトマトソースのレシピ!昭和洋食屋シリーズ!

タンドリーチキン

【イメージ】

2018年10月14日放送の「男子ごはん」は
昭和洋食屋シリーズ!

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ここではカリカリチキンソテーの
トマトソースのレシピの紹介!

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カリカリチキンソテーのトマトソースのレシピ

トマトペーストで簡単に作れる
カリカリチキンソテーのトマトソース。

『材料』 (2人分)
鶏もも肉→2枚

(A)
トマトペースト→4袋(72g)

白ワイン→大さじ1.5

水→大さじ1.5



バター→大さじ1

にんにく→1片

塩→適量

黒こしょう→適量

オリーブ油→大さじ1/2

あたたかいご飯→2人分

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『作り方』
1.鶏肉は両面に塩小さじ1をふり、黒コショウをふる。
にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

2.(A)を混ぜ合わせる。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、
鶏もも肉を皮を下して入れ。
にんにくも加えて、蓋をして強めの中火で焼く。

皮に焼目がついたら裏返し、蓋をして焼く。

火が通ったら再び皮を下にしてカリッと焼き上げる。

途中、にんにくが焦げそうになったら
鶏肉の上に乗せて焼く。

器に盛る。

4.フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取り、
半量ほど残して火にかける。

バターを加えて溶かし、②、塩少々を加えて
サッと煮詰める。

5.③に④をかける。

温かいごはんを器に盛ってできあがり!




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