【あさイチ】ブロッコリーとえのきのだしびたしby石原洋子

れんこん鶏つくね2018年10月15日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

ここでは料理研究家 石原洋子さんの
ブロッコリーとえのきのだしびたしのレシピを紹介!

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ブロッコリーとえのきのだしびたしのレシピ

【ブロッコリーとえのきのだしびたしのレシピ】

『材料』(2人分)
ブロッコリー→1/2個(約150g)

えのきだけ→100g

だし→カップ1

酒→大さじ1と1/2

みりん→大さじ1と1/2

しょうゆ→大さじ1と1/2

塩→少々

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『作り方』
1.ブロッコリーは小房に分け、
茎は皮を厚めにむき5㎜幅に切る。

鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れ
やわらかくなるまでゆでたらザルに上げる。

2.えのきだけは根元を除き、
半分の長さに切ってほぐす。

耐熱容器に入れラップをし、
600Wのレンジで50秒ほど加熱する。

3.鍋にだしを入れ煮たたせ、
酒、みりんを加える。

※アルコール系を先に入れて
アルコールを飛ばす

アルコールを飛ばしたらしょうゆと
塩を加え、煮立たせる。

4.器に①と②を盛り、アツアツの③を加え
和える。

温かいうちに食べてもおいしいし、
冷めてもおいしい。




【あさイチ】れんこん鶏つくねのレシピby石原洋子

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