【きょうの料理】大原千鶴の黄金だれで肉じゃがのレシピ！
2018年10月19日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴の おいしいのもと
「黄金だれ2で 肉じゃが・すき焼き」
料理研究家の大原千鶴さんが
基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。
ここでは黄金だれ2ですき焼きのレシピの紹介！
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黄金だれ2
4月に紹介した「黄金だれ」が
上品な甘口のしょうゆだれだったのに対し、
黄金だれ2は濃い口しょうゆと砂糖で濃い味付け。
黄金だれ2の作り方↓
大原千鶴さんの肉じゃがのレシピ
【大原千鶴さんの肉じゃがのレシピ】
『材料』(2人分)
牛こま切れ肉→100g
じゃがいも(メークイン)→3個(正味250g)
玉ねぎ→小2個(300g)
にんじん→60g
さやいんげん→2～3本
黄金だれ2→カップ1/2
粉山椒→適宜
『作り方』
１．じゃがいもは皮をむいて
大きめの一口大に切る。
玉ねぎは2㎝幅のくし形に切る。
にんじんは小さめの乱切りにする。
いんげんはヘタを取って小鍋でサッと茹で
斜め細切りにする。
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２．鍋に牛肉と黄金だれ2を入れて
中火かけて混ぜ、肉の色が変わってきたら
玉ねぎを入れてサッと混ぜる。
ふたをして強めの弱火にし
時々混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで
8～10分ほど煮る。
３．②にじゃがいもとにんじんを加え
ふたをして野菜が柔らかくなるまで
時々混ぜながら煮る。
４．器に盛っていんげんをのせて
お好みで粉山椒を振ってできあがり！
大原千鶴さんのレシピ
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