【きょうの料理】大原千鶴の黄金だれで肉じゃがのレシピ!

黄金だれで肉じゃがやすき焼き

2018年10月19日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴の おいしいのもと
「黄金だれ2で 肉じゃが・すき焼き」

料理研究家の大原千鶴さんが
基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。

ここでは黄金だれ2ですき焼きのレシピの紹介!

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黄金だれ2

4月に紹介した「黄金だれ」が
上品な甘口のしょうゆだれだったのに対し、
黄金だれ2は濃い口しょうゆと砂糖で濃い味付け。

黄金だれ2の作り方↓

大原千鶴さんの肉じゃがのレシピ

【大原千鶴さんの肉じゃがのレシピ】

『材料』(2人分)
牛こま切れ肉→100g

じゃがいも(メークイン)→3個(正味250g)

玉ねぎ→小2個(300g)

にんじん→60g

さやいんげん→2~3本

黄金だれ2→カップ1/2

粉山椒→適宜

『作り方』
1.じゃがいもは皮をむいて
大きめの一口大に切る。

玉ねぎは2㎝幅のくし形に切る。

にんじんは小さめの乱切りにする。

いんげんはヘタを取って小鍋でサッと茹で
斜め細切りにする。

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2.鍋に牛肉と黄金だれ2を入れて
中火かけて混ぜ、肉の色が変わってきたら
玉ねぎを入れてサッと混ぜる。

ふたをして強めの弱火にし
時々混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで
8~10分ほど煮る。

3.②にじゃがいもとにんじんを加え
ふたをして野菜が柔らかくなるまで
時々混ぜながら煮る。

4.器に盛っていんげんをのせて
お好みで粉山椒を振ってできあがり!



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