【ごごナマ/金曜日】秋の吹き寄せご飯のレシピ!おかきをいれてもちもちに!秋の行楽弁当ワンランクアップ

家事えもんのお弁当

【イメージ】

2018年10月19日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
「思わず出かけたくなる! 秋の行楽弁当」

プロの技で簡単ワンランクアップ! 

京料理の料理人・島谷宗宏さんに秋の行楽弁当を
教えてもらいます。

ここでは秋の吹き寄せご飯のレシピを紹介!

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秋の吹き寄せご飯のレシピ

『材料』(4人分)
米→2合 

水→360ml 

酒→40ml 

うす口しょうゆ→20ml 

鶏もも肉→100g 

にんじん・ごぼう・しいたけ→各40g 

昆布→1片 

おかき→20g 

栗甘露煮→4個 

枝豆→10房 

しば漬け→40g

『作り方』
1.洗った米に昆布と水と酒を入れ、
うす口しょうゆで味付けする。

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2.お好みの大きさに切った野菜、
鶏もも肉、砕いたおかきを①に加え炊く。

※おかきを入れることで
もち米の代わりになり、もちもち食感に。

3.炊きあがればよく混ぜて、
器に盛り栗の甘露煮枝豆しば漬けを
ちらせばできあがり!!



※お米に1割ほどのもち米を入れて炊くと
モチモチして冷めてもおいしい

もち米がない場合はおかでも、
モチモチの食感を味わえます。



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