【青空レストラン】麺屋 史(ふみ)の石孫味噌のみそらーめんのレシピ!

赤みそ

2018年10月27日放送の
「満天☆青空レストラン」で
秋田県湯沢市の黒味噌が
取り上げられました。

ここでは麺屋 史の
黒みそを使った味噌ラーメンのレシピの紹介!

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石孫本店の黒味噌

今回の舞台は秋田県湯沢市。

石孫本店の黒味噌が紹介されました。

長期熟成させているので
コクの深い甘口の味噌になっています。

【石孫本店 天然醸造 黒味噌 】

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【数量限定】 石孫本店 天然醸造 黒味噌 400g




青空レストランのHPからのお取り寄せ↓
秋田県 黒味噌セット

味噌ラーメン

本日の乾杯は黒みそを使った味噌ラーメン。

地元の人気ラーメン店
麺屋 史さんが作ってくれました。

『作り方』
1.黒味噌、自家製ラーメンダレ、黒砂糖を合わせる。

2.お鍋にしょうが、ニンニクのすりおろしを入れて炒め
①を入れて炒め香ばしさを出す

3.②に豚骨スープを入れてよく混ぜ器に盛る。

4.ゆでた極太麺を入れ、
鶏チャーシュー、ねぎ、たまねぎ、海苔、台湾ミンチ、
白ごま、黒ごま、一唐辛子をのせたらできあがり!

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麺屋 史
住所:秋田県湯沢市千石町1丁目7−8
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【青空レストラン】石孫本店の三年熟成黒味噌のお取り寄せ!

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