【ヒルナンデス】回転寿司スシローの密着24時!裏メニューや人気の秘密

回転寿司

2018年10月30日放送の「ヒルナンデス」の
スシロー密着24時

スシローの東神奈川店に密着。

裏メニューや人気の秘密を紹介!

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スシローの東神奈川店に密着

回転寿司チェーンスシロー。

「スシロー」は2011年から売り上げ業界No.1。

そのスシローの東神奈川店内に密着。

寿司の質の良さが非常に高いのが評判。

はまち

朝から売れていたのが「はまち」(1皿 2貫 100円)で、
人気第2位の売れ筋ネタ。

美味しさの秘密は“薄飼い(広い生け簀で育てること)”
という技法で育てた「はまち」を使っていること。


マグロ

そして、大人気の寿司は「マグロ(1皿 2貫 100円)」。

分厚さと食べごたえが人気。

まぐろの原価率は約50%。

一般的に飲食店の原価率の割合は約30%という中、
約50%は業界トップクラス。



本日の海鮮漬け

メニューに乗っていない寿司を
次々と取る人たちが。

これは「本日の海鮮漬け」といい
開店前の仕込みで出た魚の切れ端を集めて
醤油出汁ベースの特製ダレに漬け、
軍艦に。
どのネタかはその日のお楽しみで、
数が限られているので午前中に売り切れることも。


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天然インド鮪7貫盛り

昼のランチタイムは主婦とサラリーマンが急増。
この時間、人気だったのは「大皿」

「天然インド鮪7貫盛り」は
赤身、中トロ、大トロなどのセットで980円。


特上天ぷら盛り

人気メニューは他にも
大ぶりのえびが3本にかき揚げまで入った
「特上天ぷら盛り」。


はまちのハラミ

午後1時半にスシロー東神奈川店では
一日数量限定の「はまちのハラミ」を流し始めた。
はらみは「はまちのトロ」と呼ばれる
貴重な部位で、タッチパネルに
表示されない幻の寿司。

午後7時15分になると、店内は満席に。

コク旨まぐろ醤油ラーメン

この時間には麺類を食べるお客さんが増えた。
「コク旨まぐろ醤油ラーメン」は
魚介から出汁をとったあっさり風味で、
まぐろカツを使用。


特大ジャンボほたて貝柱

ディナータイムに人気だったのは
1貫300円の「特大ジャンボほたて貝柱」。


濃厚うに包み

また、1貫100円の「濃厚うに包み」も人気。

100円のうには良いネタを100円で
提供できるようスシローのバイヤーが
仕入れたもの。

スマホアプリで予約

スマホアプリで予約が可能で
来店ごとに1ポイントが貯まります。
36ポイント貯まると28貫の盛り合わせが
プレゼントされるとのことです。。

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