【なんでそんなに高いのか】超濃厚な最高級おみたまプリン!

2018年10月31日(11月1日)放送の
「なんでそんなに高いのか!?」

超濃厚な最高級おみたまプリンの紹介!

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最高級おみたまプリン

最高級おみたまプリンを取材したのは
元フィギュアスケート選手の村主章枝さん。

村主はプリンが大好きなのですが、
現役時代は8年間プリンを我慢。

引退したあとは、
2ヶ月間で100種類以上の
プリンを食べたそうです。

村主章枝さんが
茨城県石岡市にある「のむらファーム」へ。

ニワトリが最初に産む卵は初生卵と
呼ばれます。

生後5か月ごろに初めて卵を産みます。

初生卵は小さいのでお店では売れないが、
味が濃く、白身の張りも全然違う。

プリンは牛乳を多くしてなめらかさを追求すると
卵味が犠牲になり、
逆に卵味を追求すると固い食感に
なってしまうのだそうです。

その両方を追求したプリン作り方は企業秘密ですが、
普通のプリンの3倍以上の時間をかけ、
繊細な温度・時間調整で焼き上げる
とのこと。

熱が均一に伝わるように、容器は陶器を使用。

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温度が高いと品質管理が難しいため、
11月からの期間限定販売。

初生卵は数が少ないので、
1日50個しか作れず、
すぐに売り切れてしまうとのことです。

最高級おみたまプリン



陶器入りの最高級おみたまプリンは2個で1万円しますが
おみたまプリンは買いやすくなっています。




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