【ゲンキの時間】マイタケとショウガの粕汁のレシピ!かぜ予防に!きのこ健康四天王

きのこ

2018年11月4日放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」。
発見!きのこ健康四天王

ここではマイタケとショウガの粕汁のレシピを紹介!

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マイタケ

マイタケは風邪予防にオススメ。
免疫力を高めるβ-グルカンが
豊富に含まれています。

さらに、マイタケ特有の
MDフラクションという成分も
免疫力を高めてくれます。

そんなマイタケと相性抜群の食材はショウガ。

しょうがは加熱すると免疫力を向上させる
ショウガオールが生成されます。

しかし150度を超えると
成分が損なわれるので沸騰させないように
作ります。

マイタケとショウガの粕汁は身体も温まり
風邪の予防にも。

マイタケとショウガの粕汁のレシピ

『材料』(2人分)
マイタケ→1パック(100g)

大根→40g

ニンジン→20g

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ショウガ(すりおろし)→小さじ2

だし汁→400cc

酒粕→40g

味噌→大さじ1

塩→少々

青のり→適量

『作り方』
1.マイタケは手でほぐす。
大根はいちょう切りに、
ニンジンは半月切りにする。

2.小鍋にだし汁とショウガを入れて
中火~弱火で約10分くらい煮る
(60℃を目安に)

3.酒粕、味噌、塩を加えて味を調えて
できあがり。


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