【プロん家に秘密あり】スクランブルエッグをふわとろにするレシピ!豆腐を使う

朝食、スクランブルエッグ

2018年11月5日放送の「プロん家に秘密あり!」

〜料理・掃除・洗濯が劇的にラクになる!
秋に役立つ魔法の家事ワザ大連発SP〜

ここでは料理研究家の浜田陽子さんの
スクランブルエッグを
ふわとろにするレシピの紹介!

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スクランブルエッグをふわとろにするレシピ

料理研究家の浜田陽子さんに
教えてもらいます。

スクランブルエッグは卵に
豆腐を入れるだけでふわとろに”

【スクランブルエッグをふわとろにするレシピ】

『材料』
卵→2個

塩などの調味料

絹ごし豆腐→約30g

バター

『作り方』
1.ボウルに卵を割り入れ、塩などの調味料を
入れて混ぜ合わせる。

2.豆腐をラップでつつみ、
手でつぶし①に加えてよく混ぜる。

3.フライパンにバターを熱し、②を流しいれる。

4.周りが少し固まってきたら木べらで周りから
ゆっくりと混ぜる。

5.弱火で形を作りながら30秒加熱したら
器に盛り付けてできあがり!

※豆腐を入れることで卵とは違う旨みが加わり
豊かな奥行きのある味に。

また、豆腐の弾力でふわふわに。


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