【ソレダメ】豆腐をモッツァレラチーズ風にするレシピ!

卵黄をスライスした新感覚カプレーゼ

2018年11月7日放送の「ソレダメ!」は。
~秋バテ防止!疲れない体をつくる2時間SP~
今すぐ試したくなる新常識。

ここでは豆腐をモッツァレラチーズ風にする方法の紹介!

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豆腐

豆腐は色々な料理に使えて低カロリー。
でも毎日食べているとアレンジも尽きて
あきてしまうということも。

そこで豆腐をおいしく変身させる新常識。

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豆腐をモッツァレラチーズ風にするレシピ

『材料』
豆腐→1丁

塩→小さじ1

『作り方』
1.豆腐をキッチンペーパーの上に乗せ、
塩をまぶす

2・キッチンペーパーで包む。

3.一晩冷蔵庫でおけばできあがり。

塩が豆腐の周りの水分を抜いてくれるので
モッツァレラチーズのような食感になります。

重しをしてしまうと豆腐の中心の水分も
抜けてしまいますが、この方法だと
外側の水分だけが抜けるので
中心はしっとりと柔らかく保たれます。

パスタのアクセントや
トマトと一緒にお皿にのせてカプレーゼ風に
使えます。

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