【きょうの料理】栗原はるみのえびトーストのレシピ!

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2018年11月8日放送の「きょうの料理」の
栗原はるみの楽しい定番ごはん。

ここではえびトーストのレシピの紹介!

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えびトーストのレシピ

えびトースト

カリッと香ばしく揚げたトーストで、
ビールのお供にもピッタリ。

自家製スイートチリソースをかければ、
くせになるおいしさに。

『材料』(4人分)(12~16個分)
えび(無頭・殻付き)→10~12匹(正味200g)

春菊→3~4本

(A)
紹興酒(または酒)→小さじ1

片栗粉→小さじ1

塩→少々

こしょう→少々



食パン(12枚切り)→4枚

自家製スイートチリソース→適量

自家製スイートチリソースの作り方はこちら↓
【きょうの料理】栗原はるみのスイートチリソースのレシピ!

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揚げ油→適量

『作り方』
1.えびは殻と尾を取って背中を開いて
背ワタを取る。

粗く刻んでからさらに細かくたたく。

2.春菊は根元の堅い部分を切り落として
茎ごとみじん切りにする。

3.ボウルにえびと(A)を入れてよく練り混ぜ
春菊を加えてさらに混ぜ合わせる。

4.食パンは耳を切り落として
③を4等分にして塗り広げ
お好みの形に3~4等分に切る。

5.フライパンに揚げ油を
1㎝ほどの深さまで入れ170℃に熱する。

えびを塗った面を下にして入れて
えびの色が変わったら裏返す。

両面をカリッと揚げて油をよく切る。

6.器に盛って自家製スイートチリソースを
添えてできあがり。



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