【ジョブチューン】レモンポテトサラダのレシピ!高血圧を予防する薬味

セロリのポテトサラダ

2018年11月10日放送の「ジョブチューン」。
冬の病気予防に効果絶大!
本当に体に良い『薬味』SP

ここでは高血圧を改善する薬味レモンを使った
レモンポテトサラダのレシピの紹介!

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高血圧予防に効果的な薬味はレモン

レモンには「エリオシトリン」という
ポリフェノールが含まれます。

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、
血液中の悪玉コレステロールの酸化を
防いでくれます。

レモンポテトサラダのレシピ

ジャガイモには余分な塩分を体内から排出する
カリウムが含まれているため、
高血圧予防に効果的。

『材料』
じゃがいも→3個

きゅうり→1/2本

玉ねぎ→1/4個

ゆで卵→2個

レモン汁→大さじ2

こしょう→少々

マヨネーズ→適量

レモンの皮→適量

『作り方』

1.じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、
ラップをして600Wのレンジで5~6分加熱する。

熱いうちにじゃがいもをつぶし、
レモン汁を加える。

2.玉ねぎは薄切りにして塩少々をふってもむ。

しんなりしたらさっと水で洗い、水気をしぼる。

きゅうりは薄切りにして
塩少々ふってしんなりさせ、
水気をしぼる。

ゆで卵は粗くつぶす。

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3.①のじゃがいもと②、千切りしたレモンの皮、
少量のマヨネーズとこしょうを入れ、
混ぜ合わせてできあがり!




レモンは果汁にして
1日大さじ2杯が理想とのことです。


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