【あさイチ】おろし器のおろし方でふわふわ、しゃきしゃきなどすり分ける方法

大根のソレダメ

2018年11月13日放送の「あさイチ」の
クイズとくもりは
疲れない!悩まない!臭わない!大根おろし

おろし器のおろし方でふわふわ、しゃきしゃきなど
すり分ける方法の紹介!

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ふわふわの大根おろしにするおろし方

1.大根を利き手とは逆の手で持つ。

2.まるく円を描くようにすりおろす。

逆手で吸った方がよい理由

力の強い利き手だと羽が深く食い込むため
粒が大きくなり、水分が出やすくなります。

逆手だと力があまり入らないので、
力がかかりすぎず
大根も潰さないので水分も少なく
ふわふわにすることができます。



飯田流おろし分け

ふわふわ→辛みが少なく甘い。 オールマイティー 
→利き手とは逆でまるくおろす

→鍋などにおすすめ
→利き手でまるくおろす

ジャキジャキ→辛みあり 焼き魚におすすめ
→利き手で前後におろす



おろし器の洗い方

おろし終えたらすぐに歯ブラシで
水洗いするときれいなるそうです。



大根おろしについて

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