【ごごナマ】にんじんの下味冷凍&キャロットラペのレシピ!フリージング大作戦

キャロットラペ

2018年11月13日放送の
NHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「フリージング大作戦2 マジカル下味冷凍」

ここでは西川剛史さんの
ニンジンの下味冷凍の方法や
ニンジンの下味冷凍を使った
キャロットラペのレシピの紹介!

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ニンジンの下味冷凍のレシピ

『材料』

キャロットラペのレシピ

『材料』
にんじん→200g

塩→小さじ1

オリーブ油→大さじ3

レモン汁→大さじ3

『作り方』
1.ニンジンは皮をむいて6cmの長さの
細切りにする。

ボウルに入れて塩を振って塩もみする。

2.①がしんなりしたらオリーブオイル、
レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。

3.ジッパー付き保存袋に②を
汁ごと全て入れ、
四隅からつめて入れて空気を抜く。

人参、にんじんの冷凍

4.空気を抜いたら
できるだけ薄く平らにして
冷凍する。

人参、にんじんの冷凍



キャロットラペのレシピ

『材料』
にんじんの下味冷凍→適量

レーズン→適量

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くるみ→適量

『作り方』
1.大きめのボウルやバットに
冷凍した人参のジッパーバッグを入れ
流水にあてて解凍する

2.①をしっかりと絞る。

3.②ボウルに入れてレーズンとローストして
砕いたくるみをあえてできあがり。



大根やきゅうりなどでもできるとのことです。





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