【めざましテレビ】ライスジュレのお取り寄せ!小麦の代わりに使えるグルテンフリー食材

食パン

2018年11月14日放送の「めざましテレビ」の
これからNEWS。

小麦の代わりになる新食材
ライスジュレの紹介!

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ライスジュレとは?

小麦の代わりになる新食材
ライスジュレに世界が注目しています。

二子玉川にあるカフェ
「グルテンフリーカフェ タマクーヘン」では
グルテンフリーのバームクーヘンやパンを
販売しているが、その材料として
ライスジュレが使われています。

ライスジュレは米と水だけで出来た新食材。
米粉よりも保水性が高く
ライスジュレでパンを作ると
パサパサになりにくいといいます。


食品見本市で人気

10月、フランス・パリで開催された
世界最大級の食品見本市
(SIAL Paris 2018)に
ライスジュレを出品すると、
新しいグルテンフリー食品として
注目を集めました。

白い恋人で有名な石屋製菓は、
7月から新商品シトリガトーの
販売を始めました。

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ライスジュレと小麦粉を一緒に
使うことでこれまでにないふんわり感を
出しているそうです。



ライスジュレのお取り寄せ

ライスジュレは一般向けに
ネット販売も行なっています。

【ライスジュレ 白米ソフトタイプ】

ライスジュレ 白米ソフトタイプ 300g (クール便発送)



【ライスジュレ 白米ハードタイプ】

ライスジュレ 白米 ハードタイプ 300g (クール便発送)



ハードタイプとソフトタイプがありますが
水分の含有量のちがいです。

ハード→米1:水2

ソフト→米1:水4

ハードタイプは水を足して、
好みのやわらかさに調整できます。

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