【スッキリ】豆腐の相模屋の人気の秘密!のむとうふ、絹厚揚げ豆腐、ピザなど

超簡単スイーツ

2018年11月15日放送の「スッキリ!!」の
スッキリtouchは
坂口孝則の好調企業 ♯7 ~相模屋食料編~

豆腐の相模屋食料の人気商品の紹介!

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一世帯あたりの豆腐の年間支出金額は
年々減少傾向にあるのですが、
豆腐の「相模屋食料」は売り上げが
上がっているそうです。

相模屋食料の豆腐は
主婦層に圧倒的に支持されています。

売り上げの7割を占める木綿豆腐と絹豆腐。

しかし坂口さんが注目したのは
”オリジナル商品を中心とした商品”

全体では100種類ほどあるとのこと。

中でも人気なのが”焼いておいしい絹厚揚げ”

焼いておいしい絹厚揚げ

焼いておいしい絹厚揚げは
多いときで1日に20万パック以上売れる
とのこと。

通常、厚揚げは木綿豆腐を使用するが
絹豆腐を使用しています。

そのためなめらかなのですが、
絹豆腐の厚揚げは揚げるときに
保水性や形を保ったまま揚げるのは難しい。

そこで崩れにくくするために
タピオカでんぷんを
用いて作っているとのこと。

続いて、新たなジャンルを開拓した
「ナチュラルとうふシリーズ」


のむとうふ

発売初日に20万本売れた”のむとうふ”は
一旦豆腐にしたものを
またドリンクタイプに仕立てています。



ナチュラルとうふ

【ナチュラルとうふ (プレーン10個)】

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【ナチュラルとうふ (モッツアレラ8個)】

さらに豆腐のスイーツや
モッツァレラチーズのような食感の
とうふなど様々な商品があります。

相模屋食料の社長のアイデア

これらの画期的なアイデア商品は
社長がたった1人で考えていたのでした。

BEYOND TOFU

【BEYOND TOFU】

乳製品不使用で「低脂肪豆乳」を
発酵させて作ったもので、
女性を中心に人気の商品だ。

まるでチーズのような食感なのだ
そうです。

BEYOND PIZZA

【ビヨンドピザ8個セット】

生地には油揚げが使われていて、
トースターで焼けば油揚げがカリッとして
チーズのようにトロトロになるとのこと。

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