【ごごナマ】熱燗の美味しい日本酒!

居酒屋、飲み屋

2018年11月15日放送の「ごごナマ」は
日本酒 奥深い“おかん”の世界

ここでは熱燗に合うお酒について紹介!

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熱燗に合うお酒

酒ジャーナリストの葉石かおりさんによると
お酒の味わいは
フルーティータイプ
熟成タイプ
軽快タイプ
うま口タイプ
の4種類に分けられるそうです。

そして、熱燗はうま口タイプが
おいしいとのこと。

うま口というのはお酒に書かれている
わけではないのですが、

目安としては本醸造タイプよりは純米酒。

ラベルの裏を見て精米歩合の数値が高いほうが
うま口タイプになる傾向があるとのこと。

最近のお酒は何に向いているかレベルに
書いてあったりするそうです。

また、山廃仕込みや生もと造りも
うま口タイプにむいているとのこと。

大吟醸はフルーティータイプに分類され
冷燗で飲むのがおすすめとのことです。

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葉石かおりさんの本↓



熱燗について

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