【鉄腕ダッシュ】シルクスイート(さつまいも)のレシピ!コロッケ、酢豚!茨木

さつまいも、シルクスイート

2018年11月18日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
「出張DASH村~元ヤン農家が育てる激甘サツマイモ」

ここではコロッケ、酢豚のレシピの紹介!

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シルクスイートのレシピ

城島さんと長瀬さんは茨城県鉾田市の
サツマイモ農家の吉田喜一さんの所へ。

激甘でとろける食感を持つ
茨城産のサツマイモ
「シルクスイート」を使って
インスタ映え抜群の料理を作って
くれました。

鹿吉の吉田喜一さんの
シルクスイートはこちらから
お取り寄せできます。

コロッケのレシピ

さつまいも(シルクスイート)

ひき肉

玉ねぎ

塩、コショウ

小麦粉

パン粉

揚げ油

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『作り方』
1.シルクスイートの焼き芋を
マッシュしてペースト状にする。

2.フライパンにサラダ油を入れて、
合挽き肉を入れて肉の色が変わったら、
みじん切りにした玉ねぎを加える。

塩と胡椒を振り、玉ねぎが透き通るまで炒めて、
粗熱を取る。

3.②に炒めたひき肉、玉ねぎ、さつまいもを
混ぜ合わせて、4等分にして、小判形に成形する。

4.③を小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。

5.④を170度の油で、キツネ色になるまで
揚げたらできあがり。



シルクスイート酢豚のレシピ

『材料』
シルクスイート

豚肉(茨城県産ローズポーク)

しょうゆ

片栗粉

ピーマン

パプリカ

玉ねぎ

鶏がらスープ、

ケチャップ

砂糖

醤油

水溶き片栗粉

『作り方』
1.豚バラ肉を細めの角切りに切って、
醤油大さじ1、片栗粉大さじ2をまぶす。

2.サツマイモを皮付きのまま乱切りにして、
電子レンジで8分ほど温める。

170度の油で、サツマイモを揚げてさっと取り出す。

4.①の豚肉は、キツネ色になるまで揚げる。

玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカはさっと揚げて
取り出す。

5.中華鍋に油を熱して、水で溶かした鶏がらスープ、
ケチャップ、砂糖、醤油、酢を入れる。

サツマイモ、豚肉から炒める。

6.次に玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを入れて、
一煮立ちさせる。

7.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら
できあがり!



【鉄腕ダッシュ】シルクスイート(さつまいも)のレシピ!パンケーキ&ハッセルバックスイートポテト

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