【ヒルナンデス】さばのリンゴみぞれ酢のレシピ！ユッキーナ＆大島！お弁当

2018年11月19日放送の「ヒルナンデス」
木下優樹菜&大島の
オリジナルお弁当を販売するンデス！

ここではさばのリンゴみぞれ酢のレシピの紹介！

お弁当作り

木下優樹菜さんと大島美幸さんが
都内3店舗を展開するスーパー信濃屋で、
自分たちが作ったお弁当を販売することに。

和食の福わうちを訪れ、
魚料理を教えてもらうことに。

今、旬な魚はサバ。

さばのリンゴみぞれ酢のレシピ

『材料』
さば

パプリカ(赤・黄・緑)→各1/8個

りんごジュース（無糖）→75㏄

酢→40㏄

砂糖→40g

薄口しょうゆ→40㏄

大根おろし→　大さじ1

おろし生姜→　小さじ1/3

水溶き片栗粉　適量

『作り方』
１．サバは3枚におろし、小骨を抜き
食べやすい大きさ（約15g）の切り身にする。
※切り身でもo.k

２．パプリカは細かく刻む。
※赤のパプリカは臭み消しなどの効果もあり

３．①のサバを網などにのせ強火で2分ほど焼く。

魚焼きグリルでもOK。

４．小鍋にリンゴジュース、酢、砂糖、
薄口しょうゆを入れ火にかけ、沸騰させる。

※リンゴジュースの酵素が臭みを消してくれる

５．④に大根おろし、おろし生姜を加えて
タレをみぞれ状にし、沸騰させたら
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

※しっかり沸かし、
水分を飛ばし餡をかために仕上げます。

６．⑤に②のパプリカを入れひと煮立ちさせ、
③のサバにかけたらできあがり。

ユッキーナ＆大島のお弁当レシピ一覧

※採用されなかったものもあります。

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