【ヒルナンデス】さばのリンゴみぞれ酢のレシピ！ユッキーナ＆大島！お弁当
2018年11月19日放送の「ヒルナンデス」
木下優樹菜&大島の
オリジナルお弁当を販売するンデス！
ここではさばのリンゴみぞれ酢のレシピの紹介！
お弁当作り
木下優樹菜さんと大島美幸さんが
都内3店舗を展開するスーパー信濃屋で、
自分たちが作ったお弁当を販売することに。
和食の福わうちを訪れ、
魚料理を教えてもらうことに。
今、旬な魚はサバ。
さばのリンゴみぞれ酢のレシピ
『材料』
さば
パプリカ(赤・黄・緑)→各1/8個
りんごジュース（無糖）→75㏄
酢→40㏄
砂糖→40g
薄口しょうゆ→40㏄
大根おろし→ 大さじ1
おろし生姜→ 小さじ1/3
水溶き片栗粉 適量
『作り方』
１．サバは3枚におろし、小骨を抜き
食べやすい大きさ（約15g）の切り身にする。
※切り身でもo.k
２．パプリカは細かく刻む。
※赤のパプリカは臭み消しなどの効果もあり
３．①のサバを網などにのせ強火で2分ほど焼く。
魚焼きグリルでもOK。
４．小鍋にリンゴジュース、酢、砂糖、
薄口しょうゆを入れ火にかけ、沸騰させる。
※リンゴジュースの酵素が臭みを消してくれる
５．④に大根おろし、おろし生姜を加えて
タレをみぞれ状にし、沸騰させたら
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
※しっかり沸かし、
水分を飛ばし餡をかために仕上げます。
６．⑤に②のパプリカを入れひと煮立ちさせ、
③のサバにかけたらできあがり。
ユッキーナ＆大島のお弁当レシピ一覧
※採用されなかったものもあります。
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