きのこと切り干し大根の中国風炒め

【イメージ】

2018年11月23日放送の
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」。

ひとり農業!中居&ヒロミが秋の味覚を大収穫!

ここではヒロミ式和風パスタのレシピ、コモダケと豚肉のカレー炒め、栗ご飯のレシピの紹介!

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ヒロミ式和風パスタのレシピ

登山が趣味のヒロミさんが登山仲間に好評だというパスタ。

【ヒロミ式和風パスタのレシピ】

『材料』
しいたけ

えのき

しめじ

パスタ

バター

しょうゆ

お吸い物の素

ねぎ

のり

『作り方』
1.鍋にお湯を沸かし、
しいたけ、えのき、しめじを入れる。

同じ鍋にサラダ用のパスタも
入れてゆでる。

3.①をゆであがったら
お湯を切ってボウルに入れる。

4.③にバターを加えて溶かしながら
混ぜていく。

5.お吸い物の素を加えて和える。

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6.バターとしょう油で味を整える。

7.器に盛って小口切りのネギと刻んだのりを
のせれば出来上がり。

栗ご飯のレシピ

【栗ご飯のレシピ】

『材料』
お米→4合

飯沼栗→400g

落花生→150g

ごぼう→2本

酒→大さじ4

塩→小さじ1

昆布だし→800ml

『作り方』
1.炊飯器に洗ったお米、昆布だしを加えて
1時間吸水させる。

2.①に酒と塩を加えて、皮をむいた落花生、栗
ささがきにしたごぼうを加える。

3.早炊きモードで炊いてできあがり。

コモダケと豚肉のカレー炒めのレシピ

【コモダケと豚肉のカレー炒めのレシピ】

『材料』(8人分)
マコモダケ→250g

スイスチャード→300g

豚肉切り落とし→300g

(豚肉下味)
しょうゆ→大さじ1

酒→大さじ1

(調味料)
しょうが汁→大さじ2

酒→大さじ2

しょうゆ→大さじ2

砂糖→大さじ1

トマトケチャップ→大さじ3

カレー粉→大さじ1

片栗粉→大さじ1

サラダ油→大さじ3

『作り方』
1.マコモダケの薄皮をむいて
斜め切りにする。

スイスチャードはざく切り
豚肉は一口大に切る。

豚肉はボウルに入れしょう油、酒を加え
になじませる。

2.ボウルに調味料をよく混ぜ合わせて
たれを作る。

3.油をひいたフライパンに
マコモダケを加えて炒め
続いて豚肉を加えて火が通るまで炒める。

4.スイスチャードは茎、葉の順に入れ
サッと炒める。

5.②のたれを投入して全体によく絡めたら
できあがり!

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