【ジョブチューン】ブロッコリーの大根おろし和えのレシピ!動脈硬化予防に

ブロッコリーの万能ディップ

2018年11月24日放送の「ジョブチューン」
医者&管理栄養士が選んだ!最強の食べ合わせ

ここでは動脈硬化予防に
ブロッコリーの大根おろし和えのレシピの紹介!

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最強の食べ合わせ

「最強の食べ合わせ」として
お互いの栄養を高め合う食材と、
栄養を損なうことなく美味しく食べられる
超簡単レシピを栄養のプロ「管理栄養士」が伝授!

新浪博士はブロッコリーは
動脈硬化に効果的だといいます。

動脈硬化は血管に悪玉コレステロールが
溜まる病気で、心筋梗塞や脳梗塞を
引き起こす可能性があります。

しかし、スルフォラファンという成分には
悪玉コレステロールが溜まるのを防ぐ効果が
あるとのこと。

管理栄養士によると
ブロッコリーと大根を食べ合わせると
スルフォラファンが生み出されるとのこと。

スルフォラファンを生み出す
大根の成分は熱に弱いので
大根おろしとして食べるのがポイント。


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ブロッコリーの大根おろし和えのレシピ!

『材料』
ブロッコリー→1個

大根おろし→大さじ3

ポン酢→大さじ2

『作り方』
1.ブロッコリーを小房に分けて
600Wのレンジで1分半加熱する。

2.①に大根おろしとポン酢をかけて
できあがり。



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