【ジョブチューン】サーモンとゴールデンキウイのマリネのレシピ!白内障・高血圧予防に!食べ合わせ

キウイ

2018年11月24日放送の「ジョブチューン」
医者&管理栄養士が選んだ!最強の食べ合わせ

白内障予防に
サーモンとゴールデンキウイのマリネのレシピ!

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最強の食べ合わせ

「最強の食べ合わせ」として
お互いの栄養を高め合う食材と、
栄養を損なうことなく美味しく食べられる
超簡単レシピを栄養のプロ「管理栄養士」が伝授!

鮭の中に含まれるアスタキサンチンが
白内障の原因となる眼の酸化を防ぎ、
高血圧には鮭に含まれるEPAとDHAが効果的とのこと。

アスタキサンチンはビタミンCと一緒に摂ると
効果が倍増するとのこと。

ゴールデンキウイはレモンよりも多く
ビタミンCを含んでいます。

ビタミンCは熱に弱いので
マリネにするのがよいとのことです。

サーモンとゴールデンキウイのマリネのレシピ

『材料』(2人分)

サーモン(刺身)→1切れ

ゴールデンキウイ→1個

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塩コショウ→少々

レモン汁→小さじ1

オリーブオイル→大さじ2

カッテージチーズ→お好みで

『作り方
1.サーモンとキウイをサイコロ状に切る。

2.①に塩コショウとレモン汁とオリーブオイルで和える。

3.お好みでカッテージチーズをのせてできあがり。



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