【あさイチ】オイスターソースのうまみたっぷり鍋のレシピ!余り調味料で

ギャル曽根の鍋

【イメージ】

2018年11月27日放送の「あさイチ」の
クイズとくもりは
冷蔵庫に眠る“ごぶさた調味料”使いこなす!

ここではオイスターソースで
オイスターソースのうまみたっぷり鍋の
レシピを紹介!

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オイスターソースで「うまみたっぷり鍋」

ここで使うごぶさた調味料はオイスターソース。

オイスターソースの
独特のクセを和らげるため、
料理酒を加えるのがポイント!

具材は白菜や鶏肉でなくても、
豚肉や白身魚などどんな具材でも。

レシピを教えてくれた
加藤智子さんのオススメはキノコ!

オイスターソースに足りない
うまみ成分を補ってくれるので、
うまみの相乗効果でおいしさが
倍増します。


オイスターソースのうまみたっぷり鍋のレシピ

『材料』(4人分)

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(A)
オイスターソース→大さじ5

水→1000ml

酒→小さじ2

塩→小さじ1/2

(具材)
鶏モモ肉→300g

肉だんご(鶏肉)→8個

ねぎ→1本

生しいたけ→4個

春雨(乾)→50g

『作り方』
1.鶏モモ肉、白菜は一口大に切り、
ねぎは斜め切りにする。

しいたけは軸を除いてかさに
放射状の切り込みを入れる。
春雨は熱湯に2~3分間浸しておく。

2.鍋に(A)の材料を入れ一度煮立たせ、
具材を入れて煮こめばできあがり!



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