NHK【ごごナマ】レミ流 サムゲタンのレシピ!簡単にできる!by平野レミ

サムゲタン

2018年11月27日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのレミ流 サムゲタンのレシピの紹介!

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レミ流 サムゲタンのレシピ

【レミ流 サムゲタンのレシピ】

『材料』(4人分)

(A)
鶏もも肉 (ブツ切り) (骨付き) → 800g

にんにく → 3かけ

しょうが → 3~4枚 (5g)

ごぼう → 70g

ねぎ (青い部分) → 1本分

水 → 6カップ

酒 → 1/2カップ

ごま油 → 小さじ1

松の実 → 大さじ2

甘栗→ 50g

クコの実 → 大さじ2~

なつめ (乾) → 2コ
※あれば

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ご飯→ 100g




塩→ 小さじ1

(B)
ごま油 → 小さじ1

塩→ 小さじ1/2~

こしょう→ 少々

(トッピング)
白髪ねぎ→ 適量

パプリカ(赤)(せん切り)→ 適量

『作り方』
1.にんにくは叩いてつぶす。

しょうがは薄切り、ごぼうは斜め薄切り、
松の実は炒る。

2.ご飯はポリ袋に入れ、
もんでつぶす。
※もち米の代わり

3.鍋に①と②、それ以外の(A)を入れ
強火にかけ、煮立ったらアクを取り、
塩小さじ1を加えて、フタをして
弱火で40~50分間煮込む。

※お酒で臭みを取る
※甘栗で自然な甘みを出す

4.(B)で味を調え、器に盛り、
トッピングをのせてできあがり!



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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