【サタデープラス】ハトシのレシピ!長崎の鎖国メシ!サタプラ

2018年12月1日放送の「サタデープラス」

ウド鈴木さんが、地元民のみぞ知る至極の
“鎖国メシ”を求めて長崎へ!

長崎県の鎖国メシのハトシのレシピを紹介!

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ハトシのレシピ

『材料』(4人前)
エビ          200g
白身魚のすり身     100g
ネギのみじん切り    小さじ1
ショウガのみじん切り  小さじ1

(A)
塩          適量
旨味調味料      適量
スープの素      適量
卵白         1個分
片栗粉        適量

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パン(サンドイッチ用) 4枚
溶き卵         適量
パン粉         適量

『作り方』
1.エビを包丁で叩いて少し粗くつぶし
ボウルに入れる

※歯ごたえを感じられるように少し粗めに

2.①に白身魚のすり身を加え、
混ぜ合わせる

3.②にネギ、ショウガ、(A)の調味料を加え、
よく混ぜる

4.サンドイッチ用のパンで③を挟み、
溶き卵、パン粉をつける

5.④を低温の油でエビに火が入るように
4~5分揚げる

6.高温で外側のパンがきつね色になるまで
2~3分揚げてできあがり!

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