【男子ごはん】けんちん汁&レンコンとにんじんのきんぴらごはんのレシピ

豚ロースの白味噌焼き,和定食

2018年12月2日放送の「男子ごはん」は
冬の和定食!豚ロースの白みそ焼き&けんちん汁!!

ここでは具だくさんのけんちん汁&
レンコンとにんじんのきんぴらごはん
のレシピの紹介

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具だくさんのけんちん汁のレシピ

『材料』(2人分)
レンコン→70g

ごぼう→40g

にんじん→30g

大根→80g

こんにゃく(黒)→80g

油揚げ→1枚(35g)

かつおだし→500cc

薄口醤油→大さじ2

みりん→大さじ1

塩→適量

酢→適量

水→適量

万能ねぎ(小口切り)→適量

『作り方』
1.レンコンは皮をむいて
厚さ3mmの半月切りにし酢水にさらす。

ごぼうはたわしなどで皮をこそぎながら洗って
皮付きのまま斜めに3mmの厚さに切って酢水にさらす。

ごぼうとレンコンはザルに上げて流水で酢を洗い流す。

にんじんは3mmの厚さの半月切り
大根は3mmの厚さのいちょう切りにする。

こんにゃくは小さめの一口大にちぎり
油揚げは1cm角に切る。

2.鍋にかつおだし、ごぼう、
にんじんを入れて火にかける。

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沸いてきたらレンコン、大根、
こんにゃくを加えて煮る。

大根が透明になったら油揚げを加えて
ひと煮する。

3.薄口醤油、みりんを加えて混ぜる。

味を見て塩で味を調える。

4.器によそって万能ねぎを散らしてできあがり!



レンコンとにんじんのきんぴらごはんのレシピ

『材料』(2人分)
ごはん→2合分

レンコン→100g

にんじん→1/3本(50g)

(A)
めんつゆ→大さじ1

酒→大さじ1/2

砂糖→小さじ1/2


ごま油→小さじ1

白いりごま→小さじ1

酢→適量

水→適量

『作り方』
1.レンコンは皮を剥き、縦4又は6等分に切って
横薄切りにし、酢水にさらす。

にんじんは皮を剥き、薄いいちょう切りにする。

レンコンはザルにあげキッチンペーパーで
水気を拭き取る。

2.フライパンを熱してごま油を引き、にんじん、
レンコンを入れて強火で炒める。

少ししんなりしたら(A)、
白いりごまを加えて炒め合わせる。

3.ボウルにごはんを入れて②を加えて
サックリと混ぜてできあがり。



【男子ごはん】豚ロースの白味噌焼きのレシピ!青菜のおひたしも

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