【ごごナマ】豚肉と小松菜漬け炒めのレシピ!横山タカ子!漬け物アレンジ

小松菜のしょうゆ漬け

2018年12月5日放送の「ごごナマ」は
名人直伝!あっという間に本格漬物。

手軽に本格的な漬物が楽しめるコツを、
料理研究家の横山タカ子さんが伝授。

ここでは豚肉と小松菜漬け炒めのレシピの紹介!

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横山タカ子さん




豚肉と小松菜漬け炒めのレシピ

小松菜漬けが調味料がわりになります。
漬物の風味と食感を生かすため、
長く炒めず手早く炒めるのがポイントです。

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『材料』(2人分)
小松菜のしょうゆ漬け→200g

小松菜のしょうゆ漬けの作り方はこちら↓
【ごごナマ】小松菜のしょうゆ漬けのレシピ!横山タカ子

豚肩ロース薄切り肉→ 100g

菜種油(またはサラダ油)→大さじ1

一味とうがらし(お好みで)→少々

しょうゆ漬けの漬け汁→ 適量

『作り方』
1.油をフライパンに入れ中火で熱する。

豚肉を切らずに広げて入れ、
両面を焼きつけて火を通す。

2.小松菜のしょうゆ漬けを加え、
サッと炒め合わせ(味をみてお好みで漬け汁を追加)
器に盛る。

お好みで一味とうがらしをふってできあがり。



横山タカ子さんの漬物レシピ

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