【あさイチ】ペンネと鶏肉のパエリア風のレシピ!小田真規子

ペンネと鶏肉のパエリア風

2018年12月6日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家 小田真規子さんの
ペンネと鶏肉のパエリア風のレシピを紹介!

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小田真規子さん



ペンネと鶏肉のパエリア風のレシピ

お米ではなくペンネを使った、
手軽なパエリア風の料理。

水にオリーブ油、塩、スパイスなどを混ぜて
フライパンで沸かし、ペンネを煮ます。

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そこに焼いた鶏もも肉、缶詰のツナ、
せん切りのパプリカなどを加え、
水分をとばして炒めます。

ペンネと鶏肉のパエリア風

『材料』(4人分)
ペンネ→200g(ゆで時間12分)

(A)

塩→小さじ1

オリーブ油→大さじ1

水→カップ2

パプリカパウダー→大さじ1

玉ねぎ→1/2個

鶏もも肉(一口大に切る)→1枚

塩→小さじ1/4

こしょう→少々

オリーブ油→大さじ1

ツナ缶(油漬け)→1缶

パプリカ赤→1/2個

黒こしょう→小さじ1

パセリ→適量

レモン(くし形切り)→1/2個分

『作り方』
1.鶏肉には塩こしょうをまぶしす。

玉ねぎは5㎜幅の薄切りにし、
パプリカは5㎜幅の細切りにする。

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し
鶏肉を入れて片面2分ずつ焼き
取り出す。

3.同じフライパンに(A)と玉ねぎを入れて
混ぜ合わせ中火で煮立たせてペンネを加える。

ひと混ぜしてふたをして10~11分煮る。

4.ふたを取ってペンネをほぐし
②とツナを加え
水分を飛ばすように煮る。

5.パプリカ、黒こしょうを加えて
オリーブ油小さじ1を振りかける。

強めの中火で3~4分火にかけて
できあがり!

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