【あさイチ】手軽にハッシュドビーフの レシピ!近藤幸子

きのこたっぷりハヤシライス

【イメージ】

2018年12月12日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

ここでは料理研究家 近藤幸子さんの
手軽に!ハッシュドビーフのレシピを紹介!

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手軽に!ハッシュドビーフのレシピ

温かくておいしいハッシュド
ビーフの手軽なつくり方。

薄切りにしたたまねぎに砂糖をまぶし、
茶色になるまで炒めるのがコク、
味の深みを増すポイント。

牛肉、にんにく、マッシュルームも炒め、
トマトジュース、トマトケチャップ、
中濃ソースなどを加えて5分間、煮ます。

※ハヤシライスとハッシュドビーフはほぼ同じ
とのことです。

『材料』(2人分)
牛こま切れ肉→150g

塩→小さじ1/2

小麦粉→大さじ1

玉ねぎ→1個分(約200g)

マッシュルーム→1パック分(約100g)

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にんにく(薄切り)→1/2かけ分

バター→20g

砂糖→大さじ1/2

(A)
トマトジュース(食塩不使用)→カップ1

中濃ソース→大さじ2

トマトケチャップ→大さじ2

赤ワイン→大さじ4

顆粒チキンスープの素(洋風)→小さじ1

ローリエ→1枚

『作り方』
1.たまねぎは縦より横のほうが早く
水分が出るので横に1センチ幅に切る。

2.マッシュルームは7~8ミリ幅に切る

3.牛こま切れ肉は塩をまぶして軽く揉み
小麦粉をまぶして混ぜる。

4.フライパンにバターを溶かし
玉ねぎと砂糖を入れて
少し茶色になるまで強めの中火で
2~3分炒める。

※砂糖を入れることで時短に

5.にんにくと②と③を加えて
肉の色が変わるまで炒める。

6.(A)を加えて全体を混ぜて
中火で5分煮てできあがり。




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