クリスマスピザのレシピ!食パンで【キャッチ/食卓の秘密】

クリスマスピザ

2018年12月12日放送の中京テレビ
「キャッチ!」の「食卓の秘密」。

イタリアンシェフ直伝
ピザトーストを本格ピザに。

クリスマスピザのレシピを紹介!

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クリスマスピザのレシピ

クリスマスピザ

食パンで作ります

『材料』(4人分)
ブロッコリー → 1/2個

生クリーム→  100ml

トマト水煮缶→  250g

塩 → 6g(煮詰めたトマトの3%)

サンドイッチ用食パン→ 8枚

溶けるチーズ → 適量

オリーブ・バジルソースなど → 各適量

『作り方』
1.ゆでたブロッコリーは細かく切る。

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2.鍋に①と生クリームを入れて少しとろみがつくまで
弱火で煮たらブロッコリーソースの完成。

3.トマト缶を細かくして鍋に入れ、
最初強火でふつふつしたら弱火にして、
1~2割煮詰めて水分を飛ばして火を止める。

4.③の重さをはかり、重量の3%の塩を入れて
混ぜたらトマトソースの完成。

※塩が溶けるように温かい内に混ぜる

余ったソースはハンバーグやポークソテーのソースにも

5.サンドイッチ用食パンをラップで挟み、
めん棒で薄くのばし、軽くトーストしておく。

※クリスピーな食感に。

6.⑤の半のトーストに②のブロッコリーソースを敷いて、
④のピザソース、アンチョビー、1センチ角に切ったチーズを
トッピングし、トースターで焼き色を付ける。

残りの半分のトーストにトマトソースを塗り、
お好みでオリーブ、バジルソース、チーズをトッピングし、
トースターで軽く焼いたらできあがり!

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