【世界一受けたい授業】みそボロネーゼのレシピ!長生きみそ汁アレンジレシピ

ブロッコリーのボロネーゼがけ

2018年12月15日放送の「世界一受けたい授業」

医者が考案した長生きみそ汁第2弾

ここでは小林弘幸先生考案の
長生きみそ汁のアレンジレシピ
味噌ボロネーゼのレシピの紹介!

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小林弘幸先生考案の長生きみそ汁

久保田磨希さんが長生きみそ汁を2週間試します。

その中でみそ汁をアレンジした
みそボロネーゼのレシピです。

スペシャルみそ(長生きみそ玉)の作り方はこちら↓
スペシャルみその作り方・分量!小林弘幸【世界一受けたい授業】

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みそボロネーゼのレシピ

トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用は、
強力で老化やがんを予防するのに、役立ちます。

材料』(2人分)
スペシャルみそ(みそ玉) 3個
ペンネ 140g
合挽き肉 140g
セロリ 1/2本
にんにく 1かけ
塩少々
粉チ ーズ・パセリ 適量
オリーブオイル 小さじ2

(A)
カットトマト缶 200g
砂糖 小さじ1/2
唐辛子の小口切り 適量
水 3カップ

『作り方』
1. セロリ、にんにくはみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、
セロリ、にんにくを入れて炒める。

香りがして半透明になったら、
ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

3. Aを加え、蓋をして一煮立ちさせる。

4. アクを取り除き、ペンネを加えて時々混ぜながら
 アルデンテになるまで10〜12分にて火を止める。

5. 味噌玉を加え、ざっくりと混ぜて溶かし、
塩で味を整える。

6.器に盛り、粉チーズ、パセリのみじん切りを
ふってできあがり。



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