【あさイチ】レンジでチキンロールのレシピ!のりチーズ・ごま明太子!堀江ひろ子

レンジでチキンロール

2018年12月20日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家 堀江ひろ子さんの
2色のチキンロールのレシピ
~のりチーズ・ごま明太子~を紹介!

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2色のチキンロールのレシピ

『材料』

パーティーやお正月にもおすすめの鶏肉料理。

ひき肉、みじん切りのたまねぎ、しょうがをよく練り、
塩・酒で味をつけた角切りの鶏肉などと混ぜます。

これをのりで巻いたり、白ごまをつけたりして棒状にし、
電子レンジで加熱して輪切りにする料理です。

レンジでチキンロール

『材料』
鶏もも肉→1枚分(250g)

(A)
酒→大さじ1

塩→小さじ1/2

(B)
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分 
 
生姜(みじん切り) 1かけ分  

豚ひき肉 100g 




片栗粉 大さじ1  

プロセスチーズ(1センチ厚さ) 1枚  

青じそ 2~3枚 

辛子明太子 30~40g 
 
細ねぎ(半分の長さに切る) 2~3本 

焼海苔(全形) 1枚  

白ごま 大さじ3 

『作り方』
1.鶏肉は、(A)で下味をつけておく。

からし明太子は、縦半分に切る。

チーズは、縦3等分にする。

2.ボウルに玉ねぎ、生姜、豚ひき肉を加えて
よく練り混ぜる。

粘りが出てきたら鶏肉と片栗粉を加えて
混ぜ合わせる。

3.海苔チーズのチキンロールを作る。

ラップの上に焼きのりを縦長におき、
向こう2センチを残して②の半量を平らにのばす。

①のチーズと青じそを並べる。

のり巻きのように巻いてラップで包み、
600Wの電子レンジに3分間かける。

ラップを外し、紙タオルにのせておく。

4.ごま明太子のチキンロールをつくる。

ラップを広げ、②の残り半量を平らにのばす。

①のからし明太子と細ねぎを並べて、③と同ように
ラップで巻く。

ラップを外し、白ごまを敷いた上に肉だねを転がして
白ごまをつける。

ラップで巻き直して、電子レンジ(600W)に
3分間かける。

5.ラップを外し、紙タオルにのせておく。
③と④を冷ましてから、1センチ厚さに切って
できあがり!

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