【ごごナマ/金曜日】牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯のレシピ!おかわりごはん

2018年12月21日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
おかわりごはん プレゼン大会

ここでは牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯の
レシピの紹介!

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牛肉と里芋とセリの炊き込みご飯のレシピ

にんじんをすりおろすことで
にんじんのうま味がお米に染みこみます。

また、お米は古米を使っていて
ダシを吸収しやすいため、
古米は炊き込みご飯にオススメとのこと。

『材料』(2人分)

牛肉うす切り肉→80g 

里芋→2個 

にんじん(すりおろし)→30g 

セリ→1/2束 

米→1合 

(A)

だし→150ml 

塩→小さじ1/2 

酒→大さじ1 

みりん→小さじ2 

塩こしょう→少々

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『作り方』

1.牛肉はうす切りにして
塩、こしょうでもむ。

里芋はさっと洗って電子レンジで
1分加熱して皮をむき、
4つ割りにする。

セリは根を落とす。

葉はざく切りにする。

根はラップでくるみ、
電子レンジで1分加熱したのち水にとり、
1㎝幅に切り分ける。

2.米をといでざるにあげ、
炊飯器に入れ、Aを入れ、
水を加えてひと混ぜして
にんじんすりおろしと
①を乗せて炊く。

3.炊き上がったら、セリを加えて
ざっと混ぜ合わせ、最後にセリの葉を
のせたらできあがり!



和風だしをナンプラーに変え、
仕上げにパクチーをのせるだけで、
エスニック風に早変わり。

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