【男子ごはん】アフリカンチキンのレシピ!しんぺいちゃん&国分太一

アフリカンチキン&ミンチィ

2018年12月23日放送の「男子ごはん」は
マカオ料理をご家庭で!
アフリカンチキン&ミンチィ!!

栗原心平さんと国分太一が作ります。

ここではアフリカンチキンのレシピの紹介!

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アフリカンチキンのレシピ

『材料』(2人分)
骨付き鶏もも肉 2本
じゃがいも(メークイン) 小4個
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 2かけ
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
白ワイン 大さじ1
トマトピューレ 100g
ココナッツフレーク 25g
塩 適量
黒こしょう 適量
ガーリックトースト 適量

(A)
水 200㏄
鶏がらスープの素(半練タイプ) 小さじ1

(B)
ピーナッツバター(微糖) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1

(青唐辛子のソース)
青唐辛子 12~13本(20g)
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
コーン油 大さじ2

『作り方』
1.青唐辛子のソースを作る。
青唐辛子と赤唐辛子をみじん切りにし、
コーン油と混ぜ合わせる。

2じ.ゃがいもは皮をむいて、
竹串がすっと通るまでゆでる。

3.骨付き鶏もも肉は塩小さじ1/3ずつと
黒こしょうをふる。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
(A)を混ぜ合わせる。

4.フライパンを熱し、サラダ油をひき、
骨付き鶏もも肉を皮を下にして加えて蓋をする。
強火で両面をこんがりと焼く。

5.蓋を取って、白ワインを加えて
ザっとアルコール分を飛ばし
お肉を取り出す。

6.⑤のフライパンにバターを溶かし、にんにく、
玉ねぎを入れて中火で炒める。

トマトピューレ、青唐辛子のソース(小さじ3)を
加えて炒める。

なじんだら(A)を加える。

沸いてきたらココナッツフレーク、
(B)を加えてひと煮する。

塩(小さじ1/3)で味を調える。

7.④の鶏肉を戻し入れて蓋をして
強めの中火で3~4分煮る。

たまに混ぜる。

メークインを加えてひと煮する。

器によそってガーリックトーストを添えて
できあがり。




【男子ごはん】ミンチィのレシピ!マカオ料理!しんぺいちゃん&国分太一

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