【男子ごはん】里芋のポテサラのレシピ!しんぺいちゃん&国分太一

白菜のサラダ

【イメージ】

2018年11月18日放送の「男子ごはん」は
大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう!

栗原心平さんと国分太一さんが
作ります。

ここでは里芋のポテサラのレシピの紹介!

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里芋のポテサラのレシピ

『材料』(2人分)

里芋→400g

たらこ→1/2腹(40~50g)

マヨネーズ→大さじ1

レモン汁→大さじ1/2

万能ねぎ(小口切り)→適量

卵→2個

オリーブオイル→小さじ1

塩・黒こしょう→各適量

『作り方』
1.里芋は皮を剥き、水で洗う。

鍋に入れてかぶるくらいの水を加え
強火で茹でる。

沸いてきたらザルにとって流水で
よく洗ってぬめりを落とす。

2.再び鍋に入れてかぶるくらいの水を
加えて15分くらい茹でる。

竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨てて
再び強火にかけて水分をしっかり飛ばす。

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3.②をボウルに移してマッシャー等で潰し
粗熱を取る。

ほぐしたたらこ、(A)のマヨネーズ、レモン汁を
加えて混ぜる。

味をみて薄ければ塩で調える。

※粗熱を取ってから混ぜることで
たらこに火が入るのを防ぐことができる

4.ボウルに卵を割り入れる。

5.フライパンを熱してオリーブ油を引き、
卵を入れる。

黄身と白身を分けるようにしながら、
そぼろ状に炒める。

6.器に③を盛って、⑤、黒こしょうを振り、
万能ねぎをちらしてできあがり!



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