【この差って何ですか】サンマをキレイに食べる方法!

さんまの塩焼き

2018年12月18日放送の「この差って何ですか?」

サンマをキレイに食べるのは
なかなか難しい。

そんなサンマをキレイに食べる方法の紹介!

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1.中骨に沿って真ん中に切り込みを
入れるのがポイント。

切込みを入れると身が崩れることなく
大きな塊で取ることができます。

2.上半分の身を食べたら、
お腹のところの内臓を端にまとめる。

3.続いて裏側を食べますが、
裏側を食べる時は、頭の後ろ側に箸を挟み入れ、
浮き上がらせるようにしながら
スライドさせ、中骨を外していく。

※裏側はひっくり返ずに食べる。
ひっくり返すと上に残っていた細かい身が
お皿に落ちて汚くなってしまう。

4.尾っぽ近くの身は外れにくいので、
尾っぽを折る。

さんまの身のとり方

5.頭と中骨を持ち上げるとキレイに
裏側の身だけが残ります。

さんまの身のとり方

そして、骨をずらし裏側の身を食べれば、
キレイに食べることができます。

さんまのキレイな食べ方




【この差って何ですか】解凍サンマの塩焼きの美味しい焼き方。プロが伝授

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