鮭の甘酒味噌漬けのレシピ!甘酒を使って【イッポウ】

2018年12月12日放送の「イッポウ」の
5時台特集。

イチから始める発酵ライフ

ここでは鮭の甘酒味噌漬けのレシピの紹介!

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発酵食品ブーム

今も続く発酵食品ブーム。

発酵ライフ推進協会の古澤久美さんが
甘酒を使ったレシピを教えてくれました。

鮭の甘酒味噌漬けのレシピ

冷めてもおいしいので
お弁当にも向いているそうです。

『材料』(2人分)
鮭 → 2きれ

塩 → 少々

甘酒 → 大さじ2

味噌 → 大さじ2

『作り方』
1.鮭に塩をふり5分ほど置き、
水気をふき取る。

2.甘酒と味噌を混ぜ合わせたものを①に塗り、
保存袋に入れて冷蔵庫で1晩~1日置く。

3.フライパンにオーブンペーパーを敷き、
②の味噌をぬぐってからのせ、
弱火で3分焼く。

4.裏返して蓋をし、もう3分焼いて
できあがり!



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