甘酒鶏の炊き込みごはんのレシピ!甘酒を使って【イッポウ】

甘酒レシピ

2018年12月12日放送の「イッポウ」の
5時台特集。

イチから始める発酵ライフ

ここでは甘酒鶏の炊き込みごはんのレシピの紹介!

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発酵食品ブーム

今も続く発酵食品ブーム。

発酵ライフ推進協会の古澤久美さんが
甘酒を使ったレシピを教えてくれました。

甘酒鶏の炊き込みごはんのレシピ

『材料』(4人分)
鶏肉 → 150g

米 → 2合

しめじ → 1/2パック

油揚げ → 1枚

(A)
甘酒 → 大さじ2

醤油 → 大さじ1.5

『作り方』
1.鶏肉は小さく切る。

(A)の甘酒と醤油をあわせたものに、
①を1晩~1日漬けておく。

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3.米は洗って水切り、
しめじは小さくほぐしておく。

油揚げは油抜きし細切りにしておく。

4.炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで
水を入れる。

漬け汁と鶏肉・しめじ・油揚げをのせて、
いつも通りに炊く。

蒸らしたらさっくり混ぜ合わせてできあがり!


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