【きょうの料理ビギナーズ】家でもできる!フライドチキンのレシピ

フライドチキン

2018年12月26日放送の「きょうの料理ビギナーズ」

つくってみたい!ごちそう洋食(3)
「家でもできる!フライドチキン」

ここでは
フライドチキンのレシピの紹介!

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フライドチキンのレシピ

フライドチキン

『材料』(2人分)
鶏手羽元 → 8本(400~450g)

塩→小さじ1

こしょう→少々

小麦粉→適量

サラダ油→適量

(A)
カレー粉 → 小さじ1

ガーリックパウダー → 小さじ1

塩 → 1つまみ

こしょう → 少々


サラダ菜 → 適量

レモン(1.5cm厚さの半月切り) →1切れ

『作り方』
1.鶏手羽元は冷蔵庫から出して
常温に戻す。

皮が厚いほうを下にし、
骨に沿って切り目を入れて
火が通りやすくする。

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2.塩小さじ1をふり、
1本ずつ手ですり込み
味をなじませ、
こしょう少々をふる。

3.バットに小麦粉を広げ、
②を入れて全体にまぶす。

手で軽くはたいて薄くつける。

4.フライパンにサラダ油を
2cm深さまで注ぎ、中火で
170℃に熱し、③を手で1本ずつ入れる。

フライドチキン

5.約4分間揚げて表面が固まってきたら返し、
時々返しながらさらに3~4分間揚げる。

きつね色になってカリッとしたら
取り出し、油をきりボウルに入れる。

6.別のボウルに(A)を入れて
混ぜ合わせておく。

7.⑤のチキンの入ったボウルに
⑥を入れ熱いうちに
ボウルを上下に軽く振ってまぶす。

※熱いうちに混ぜると香りがたつ

8.器に盛り、食べやすい大きさに
ちぎったサラダ菜とレモン
を添えてできあがり!




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