【ごごナマ きわめびと】さけ(鮭)の豆乳白みそポタージュのレシピ!関好江

2018年12月28日放送のNHK「ごごナマ」の
助けて!きわめびと

ボルサリーノ関好江さんのまごころ旬ごはん。

ここではさけ(鮭)の豆乳白みそポタージュのレシピの紹介!

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さけ(鮭)の豆乳白みそポタージュのレシピ

『材料』(2人分)
生鮭(切り身) 160g  
じゃがいも 1個 
玉ねぎ 1/6個  
しめじ 1/4株 
クレソン 5~6本
塩 少々 
オリーブオイル 適量 
水 200ml 
無調整豆乳 200ml  
白味噌 大さじ1″,
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2 
塩・黒こしょう 少々 
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1 

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『作り方』
1.鮭は塩をして10分おき、
出てきた水分をふき取る。
一口大に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、
鮭を入れて身の方から焼く。

3.たまねぎ・しゃがいも・しめじを
食べやすい大きさに切る

4.鍋に豆乳、水200mlと野菜を入れて
柔らかくなるまで煮る

焼いた鮭を入れる

5.豆乳、コンソメスープの素、塩
白みそを加えて味を調える。

6.食べやすい大きさに切った
クレソンを加えて
さっと火を通して出来上がり。

7.器に盛り付け、エクストラバージン
オリーブオイルを回しかけ、
お好みで黒コショウをかけてできあがり

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