【サタプラ】dancyu編集長の最強麵ベスト3!白いうどん、羊ラーメン!ロデオ

行列のラーメン

2018年12月29日放送の「サタ―デープラス」

賢人が選ぶ!2018年あれこれベスト3

今年1200軒以上を取材した
dancyu編集長が2018年一番感動した
“最強麺”を厳選。

最強麵ベスト3の紹介!

スポンサードリンク

うどん部門:酒彩蕎麦 初代

『白いカレーうどん』

ジャガイモと生クリーム、カツオ、昆布だしをあわせ
ムース状にしたものが、カレーうどんを覆っています。

植野編集長の美味しく食べる裏技は、
最初は混ぜず、中からうどんをすくって、
ムースをまとわせるように食べます。




♪————————-♪
酒彩蕎麦 初代
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-1-10 1F
♪————————-♪



パスタ部門:イタメシヤロデオ

『ミートスパゲッティ』

イタメシヤロデオは
肉専門のイタリアン料理店。

スパゲッティの上に
ハンバーグが乗せられています。

スポンサードリンク

そして目の前でデミグラスソースをかけ、
肉を崩しミートスパゲティに。

パルメザンチーズを仕上げに乗せます。

植野編集長のおすすめは
フォークの上に七味をかけ、麺を巻くと
おいしいとのこと。

♪————————-♪
RODEO (ロデオ)
住所:東京都目黒区中目黒3-5-1
中目黒プレアタワー 1F
♪————————-♪



ラーメン部門:羊香味房

『羊ラーメン』

dancyuの今年の特集で最も反響があったのが
6月号の羊特集で、

その中でも最も問い合わせがあったのは
羊ラーメンなのだそうです。

羊の臭みや雑味が感じられないスープの秘密は、
羊の骨を何度も下茹でし
丁寧に下処理してから出汁をとっているとのこと。

更に何時間もつきっきりでアクを取っているので
澄んだ味わいのスープに。

植野編集長のより美味しく食べる裏技は
薬味を足すこと。

羊が苦手な人にもおすすめとのこと。

更に羊炒飯との組み合わせも合うそうです。





♪————————-♪
羊香味房
住所:東京都台東区上野3-12-6
♪————————-♪

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ