【きょうの料理ビギナーズ】卵で包まないふわとろオムライスのレシピ

ふわとろオムライス

2018年12月27日放送の「きょうの料理ビギナーズ」

つくってみたい!ごちそう洋食(4)
「包まず簡単 ふわとろオムライス」

ここでは
ふわとろオムライスのレシピの紹介!

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ふわとろオムライスのレシピ

卵で包まない、ビギナー向けのお手軽レシピ。

『材料』(2人分)
ご飯(温かいもの) →300g

ウインナーソーセージ →4本(80g)

たまねぎ →1/4コ(50g)

しめじ →1パック(100g)

サラダ油→大さじ1と1/2

トマトケチャップ →大さじ3

塩→小さじ1/4

こしょう→少々

(卵)
卵 →2コ

牛乳

こしょう

バター

『作り方』
1.ケチャップライスを作る
ウインナーソーセージは
1cm厚さの斜め切りにする。

たまねぎは1cm角に切る。

しめじは根元を切り落とし、
1本ずつにして1.5cm長さに切る。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、
たまねぎを入れて炒める。

透き通ってきたら、ソーセージと
しめじを加えて炒め合わせる。

3.しめじがしんなりしたら、
ご飯を加えてほぐしながら炒める。

※木ベラで切るようにし、
底からすくって返し、時々
押して塊をほぐす。

4.トマトケチャップを加え、
塩、こしょうをふり、
色が均一になるまで炒める。

1人分ずつ器に盛っておく。

5.1人分ずつ作る。
ボウルに卵1コを溶きほぐす

※少し卵白の塊が残るくらいに軽く溶くと
コシが出てふっくら焼き上がる

牛乳大さじ2、塩1つまみ、こしょう少々を
加えて軽く混ぜる。

6.小さめのフライパンにサラダ油小さじ1、
バター5gを中火で熱し、⑤の卵液を
一度に流し入れる。

すぐに外側から大きく混ぜ、
半熟状になったら火を止める。

7.④のケチャップライスにのせる。

※フライパンを軽く揺らしながら、
滑らせるようにのせると盛り付けやすい。

8.⑤⑥⑦を繰り返してもう1人分作ります。



【きょうの料理ビギナーズ】スペイン風オムレツのレシピ!

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