【きょうの料理】深谷パスタのレシピ!SHIORI!ねぎレシピ

深谷パスタ

1月9日放送の「きょうの料理」

冬野菜 おトクな使いきり対決!
ばぁばとSHIORIのねぎレシピ

ここではSHIORIさんの
深谷パスタのレシピの紹介!

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深谷パスタのレシピ

深谷パスタ

『材料』(2人分)

ねぎ → 2本

スパゲッティ → 

にんにく (みじん切り) → 1かけ分

赤とうがらし (種を取って輪切り) →  1本分

オイスターソース →  小さじ2

塩 → 適量

オリーブ油 → 大さじ3

黒こしょう (粗びき)→ 適量

『作り方』
1.ねぎは2~3mm幅の斜め薄切りにする
(青い部分も使う)。

2.鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を入れて、
スパゲッティを袋の表示時間どおりゆで始める。

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※ねぎは斜め薄切りにすると、
スパゲッティとからみやすくなる。

3.フライパンに、にんにく、赤とうがらし、
オリーブ油を入れて弱火にかける。

4.香りがたってきたら中火にし、
ねぎの半量を加えて炒める。

5.ねぎがしんなりしたら、
②のスパゲッティのゆで汁を
約大さじ3ほど加えて混ぜる。

※油分と水分が混ざり合って、
少しとろみがついて白っぽくなればOK

5.ゆで上がったスパゲッティと
残りのねぎを加えてできあがり!

※残りのねぎは最後に投入して、
シャキシャキ感を生かす。

6.オイスターソースを加えて
サッと混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで
味を調える。

器に盛り、黒こしょうをふってできあがり!

※オイスターソースでコクをプラス




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