【男子ごはん】簡単!本格グリーンカレーのレシピ!黒木華のリクエスト!正月SP

グリーンカレー

2019年1月2日放送の「男子ごはん」は
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さん。

浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場!!
新春2時間スペシャル

ここでは黒木華さんのリクエスト
簡単!本格グリーンカレーのレシピの紹介!

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簡単!本格グリーンカレーのレシピ

日本で手に入る食材で作ったレシピ。

『材料』(2人分)

(グリーンカレーペースト)
コリアンダーパウダー→小さじ2

玉ねぎ→50g

にんにく→30g

しょうが→40g

レモングラス(乾燥)→3g

ライム汁→大さじ2

干しエビ→23g

青唐辛子→50g

パクチー→15g

塩→小さじ1.5

(グリーンカレー)
インゲン→1袋(130g)

パクチー→適量

マッシュルーム→1パック

たけのこ(水煮)→100g

鶏もも肉→大1枚(350g)

ココナッツミルク缶→1缶(400g)

ナンプラー→大さじ1/2

塩→適量

黒こしょう→適量

オリーブ油→大さじ1/2

タイ米→2人分

グリーンカレーペースト→大さじ4

『作り方』
1.グリーンカレーペーストを作る
玉ねぎ、にんにく、しょうが、パクチーは
ざく切りにし、青唐辛子はヘタを取って
小口切りにして、ブレンダーへ。

干しエビ、コリアンダーパウダー、
レモングラス、ライム汁も
ブレンダーに入れて撹拌し、
ペースト状にする。

具材が混ざったら塩を加えて
ザッと混ぜる。

2.鶏肉はひと口大に切って、塩(小さじ1/2)、
黒こしょうを振る。

たけのこは長さを半分に切ってから
縦5㎜厚さに切る。

インゲンはヘタを切り落として半分に切る。

マッシュルームは縦半分に切る。

2.フライパンを熱してオリーブ油を引き、
鶏肉は皮を下にして入れて強火で炒める。

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色が変わったらココナッツミルクを入れて
蓋をして中火で3分煮る。

インゲン、たけのこ、マッシュルームを
加えて2分煮る。

3.②にグリーンカレーペーストを加えて混ぜ、
ナンプラー、塩(小さじ1/3)を加えて
ひと煮する。

器にタイ米を盛って③をかける。

パクチーを添えてできあがり。


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